Hühner zu fotografieren klingt im ersten Moment einfach, sie haben keine Hörner, keine Reißzähne oder scharfe Krallen und davon fliegen können sie auch nicht wirklich.

Stimmt so weit, jetzt das große ABER:
Hühner sind schnell, sie sind klein und sie hocken auch gerne dicht beisammen.

Manche Herden sind schreckhaft und die Tiere sind schneller weg, als ich den Fotoapparat vors Auge halten kann. Andere sind so neugierig und stürmen schon mal auf mich zu, sodass ich ein einzelnes Tier vor lauter Hühner nicht mehr fokussieren kann.

Augenhöhe: Der Schlüssel zu gelungenen Hühnerporträts

Gute Fotos von einzelnen Hühnern bekommt man nur, wenn man sich auf Augenhöhe begibt, d.h. ab auf die Knie. Nach einiger Zeit tun die selbigen auch weh, deshalb als Tip, Arbeitshosen mit Kniepolster kaufen, so wie sie Pflasterleger auch tragen.

Räumliches Sehen bei den Hühnern: Eine fotografische Herausforderung

Die nächste Herausforderung fürs Fotografieren von Hühnern beruht auf der Anordnung ihrer Augen.

Wenn ich mit einem Teleobjektiv fotografiert habe, kam es häufig vor, dass der Körper scharf, der Kopf aber verwackelt war. Hier bin ich dann verzweifelt, ich konnte mir dieses Phänomen nicht erklären; Gott sei Dank war der Bauer bei mir und ich hab ihn die Bilder gezeigt. Er wusste auch gleich, weshalb das so ist. 

Die Augen der Hühner befinden sich auf den Seiten des Kopfes und blicken in beinahe entgegengesetzten Richtungen. Das Sichtfeld überschneidet sich somit kaum. 

Damit das Federvieh nun ein dreidimensionales Bild generieren kann, muss es zwei Bilder, die leicht versetzt sind, erstellen. Diese beiden eindimensionalen Bilder fügt das Gehirn zu einem dreidimensionalen Eindruck zusammen. (Bei uns Menschen und den anderen Jägern sind die Augen so angeordnet, dass sich die zwei Sichtfelder größtenteils überlappen.)

Damit das Huhn auch zwei leicht versetzte Bilder bekommt, bewegt das Federvieh seinen Kopf vor und zurück. Bei Tauben kann man dies sehr gut beobachten, wie sich ihr Kopf vor und zurück bewegt, nur Hühner machen diese Bewegung viel, viel schneller.

Abhilfe bringt es, die Verschlusszeit zu verkürzen, so erhält man auch scharfe Fotos vom Kopf

Meistern Sie die Belichtung: Fototipps für das weiße Federkleid

Die andere Herausforderung beim Fotografieren von Hühnern ist das weiße Federkleid. Auf der einen Seite soll es auf dem Bild auch weiß erscheinen, auf der anderen Seite soll der Betrachter die Struktur der Federn erkennen können. Hier empfiehlt es sich, etwas unterzubelichten und in der Postproduktion die sehr hellen Bereiche selektiv vom Rest des Bildes nachzubelichten.

5 unverzichtbare Tipps für erfolgreiche Hühnerfotografie

Wie schon erwähnt, reagieren die Hühner unterschiedlich, wenn jemand mit der Kamera in ihren Bereich eindringt. Vieles gilt generell für die Tierfotografie:

• die Tiere erstmal beobachten, um zu sehen, wie die Stimmung so ist und ob die Neugierde den Fluchtreflex besiegt.
• sich langsam bewegen, keine hektischen Bewegungen machen.
• wenn man einzelne Tiere fotografieren möchte, sollte man die Kamera tief am Boden halten. Dazu entweder einen Winkelsucher nutzen oder eine Kamera mit schwenkbaren Display, wer beides nicht hat, muss sich flach auf den Boden legen. Nur so bekommt man Bilder, die es dem Betrachter ermöglichen, mit dem Tier auf Augenhöhe zu sein.
• Ideal wäre es, mit zwei Kameras zu arbeiten, eine mit einem Weitwinkel oder Standard-Zoom und eine zweite mit Tele-Zoom ausgestattet. Das hat den Vorteil, dass man nicht die Linse wechseln und sich daher noch mehr bewegen muss und damit die schüchternen Tiere erschrickt.
• was natürlich für alle Motive gilt, aber hier besonders: man muss seine Kamera und seine Objektive in- und auswendig kennen. Wenn man noch überlegen muss, wo jetzt diese und jene Einstellung ist, ist das Huhn auch schon wieder weg.

Auch Hühner zu fotografieren, will gelernt sein.

Selbst als erfahrener Fotograf muss man stets dazulernen. So habe ich gelernt, dass es einiges an Geschick und Wissen braucht, um von Hühnern eine gute Aufnahme zu machen. Hennen und Hähne bringen für uns Fotografen ihre eigenen Herausforderungen mit. Wenn man weiß, wie, dann macht die Hühnerfotografie richtig viel Spaß.

Eberhard Schorr • Der Landfotograf • März 2024

Der Beitrag Fotografie 04 • Hühner fotografieren erschien zuerst auf der landfotograf.

Jedes Motiv, sei es ein Rind oder ein Gänseblümchen, stellt Fotografen vor spezielle Herausforderungen. Damit ich Bilder erhalte, die Inhalte, Informationen und Botschaften vermitteln¹ und den Betrachter auch ästhetisch ansprechen, ist es notwendig, dass wir uns mit den Eigenarten von Rindern oder eben Gänseblümchen befassen.
Neben der Art und Weise, wie wir mit unseren Motiven umgehen, ist dieses Wissen notwendig, um die passende Technik auszuwählen, bevor wir auf die Weide gehen. Ich zum Beispiel arbeite immer mit zwei Kameras und habe auch passende Kleidung an, wenn ich Tiere auf einem Bauernhof fotografiere.

Meine Erfahrungen beim Fotografieren von Rindern

Rinder sind groß, stark und schnell, was sie potenziell gefährlich macht. Vor dem Fotoshooting spreche ich immer mit den Bauern über die Stimmung der Tiere und ob es einzelne Tiere gibt, die ich im Blick behalten muss.

Es ist ein großer Unterschied, ob ich eine Herde fotografiere, die nur aus weiblichen Tieren besteht oder ob darunter Kälber oder Bullen sind. Ich stand schon mal auf der Weide und zwei Muttertiere kamen im strengen Galopp auf mich zu gesprintet. Gott sei Dank war die Bäuerin Anja (Hof Stolze-Kuh) mit dabei, sie winkte einmal dem Arm und die zwei sind abgedreht. Puh!

Ein anderes Mal wollte ich morgens um halb sechs eine Herde im schönen Morgenlicht fotografieren, die etwa einen Kilometer vom Hof entfernt war. Noch bevor ich die Herde erreichte, kam mir der Bulle Kurt entgegen. Er machte mir mit eindeutiger Körpersprache deutlich, dass er nicht wollte, dass seine Herde fotografiert wird.

Wissenswertes für Fotografen beim Fotografieren von Kühen

Für das Magazin »Aufs Land« habe ich den Kurs »Kuhflüstern mit Dr. Wilhelm Schäkel von der Bio Ranch Zembow fotografiert. Hier habe ich viel gelernt, was mir beim Fotografieren von Tieren hilft.

7 Tipps, wie man sich als Fotograf Kühen nähert

• Gesichtsfeld: Kühe können nach hinten schauen und haben ein Gesichtsfeld von 340°, während Menschen nur 180° sehen.
• Fluchttiere: Kühe sind Herdentiere und Fluchttiere. Halten Sie immer einen Fluchtweg offen und nähern Sie sich nicht direkt von vorne.
• Verhaltensweise generell: Als Fluchttiere müssen Rinder einschätzen, ob sich ihnen ein Angreifer oder ein harmloses Tier nähert. Verhält sich ein Mensch wie ein harmloses Tier und nicht wie ein Räuber, wird er nicht als Bedrohung empfunden.
• Verhaltensweise als Fotograf: Damit ich näher an die Tiere herankomme, laufe ich in einer Zickzack-Linie auf die Herde zu. Mein Blick ist dabei nicht auf die Herde, sondern in die Ferne gerichtet. Diese Methode funktioniert auch bei Schweizer Hühnern und bei bayrischen Wasserbüffeln wunderbar. Mit dem »Ich interessiere mich gar nicht für euch und lauf ganz woanders hin« Trick bin ich einigen Tieren sehr nahegekommen.
• Körpersprache: seine Arme immer am Körper halten, langsam gehen und unbeteiligt tun.
• Verhaltenssignale: Wenn Rinder muhen, schnell aufstehen oder den Kopf senken, entfernen Sie sich langsam.
• Sicherheit: Auch dann, halten Sie die Arme immer am Körper und entfernen Sie sich langsam, wenn die Tiere Anzeichen von Unruhe zeigen.

Das Rind als Fotomotiv

Vorteile: Rinder sind groß, bewegen sich langsam und sind meist friedlich.
Herausforderungen: Rinder stehen oft dicht beieinander, was es schwierig macht, sie als einzelne Tiere zu fotografieren. Kälber beim Säugen zu fotografieren erfordert Geduld und den Trick, sich uninteressiert zu geben.
Beste Zeit: Am einfachsten ist es, Rinder beim Grasen oder Wiederkäuen zu fotografieren.

Diffizil ist es auch, Kälber beim Säugen zu fotografieren. So ein Mensch mit einem Auge kennen sie noch nicht, dazu hockt er noch auf dem Boden; alles Umstände, die für ein Kalb neu und daher sehr spannend sind und den Hunger vergessen lassen. Hier hilft wieder der Trick: »Ich interessiere mich gar nicht für dich.«, dann wenden sich die Kälber meist wieder dem Euter zu.

Fotos von Rindern in der Postproduktion

Fehlbelichtungen sind bei modernen Kameras selten geworden. Selbst wenn sie auftreten, ermöglichen die hohe Farbtiefe und der große Dynamikumfang der Sensoren, das schwarze Fell von Galloways wieder kuschelig erscheinen zu lassen und die Struktur der weißen Flecken von Schwarzbunten herauszuarbeiten. Zugegeben, dies erfordert manchmal partielle Bearbeitung, aber es ist machbar und der zeitliche Aufwand bleibt überschaubar.

Meine persönlichen Hassobjekte sind Ohrmarken.
Egal ob Rind, Schaf oder Ziege, sie verunstalten ein jedes Tier und so bin ich stets bemüht diese gelben Dinger unsichtbar zu machen. Seit diesem Frühjahr (2023) geht es jetzt dank KI-gestützter Bildbearbeitung noch leichter. Selbst sehr große Ohrmarken bekomme ich nun komplett entfernt, bislang habe ich nur das Gelb ins Grau-braune gedreht.

Fazit zum Fotografieren von Rindern

Zusammenfassend kann ich sagen, dass das Fotografieren von Rindern ist eine spannende ist, das spezielles Wissen und Erfahrung erfordert. Rinder sind große, und manchmal unberechenbare Tiere, und ihre Herdentrieb- und Fluchtinstinkte müssen respektiert werden. Rinder sind eben keine Kuscheltiere.
Die richtige Technik und der respektvolle Umgang mit den Tieren sind entscheidend, um aussagestarke Fotos zu bekommen. Mit diesen Bildern gelingt es, die Besonderheiten von Kuh, Galloway, Wasserbüffel und Co. einem Betrachter näherzubringen, artgerechte Tierhaltung zu veranschaulichen und die natürliche Schönheit und Einzigartigkeit dieser Tiere darzustellen.

Mit meiner Arbeit als Fotograf möchte ich dazu beitragen, ein besseres Verständnis für Rinder und andere Nutztiere zu schaffen und die Bedeutung artgerechter Tierhaltung zu verdeutlichen.

Eberhard Schorr • Der Landfotograf • September 2023

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Inmitten der DBU-Naturerbefläche Wesendorf erstrecken sich Offenlandbereiche mit Magerrasen und Heideresten. Diese einzigartige Umgebung zeichnet sich durch Besenginster und vielfältige Gehölze aus, darunter vor allem Kiefern. Diese Struktur bildet eine lebendige Kulisse, die als Lebensraum für diverse Pflanzen- und Tierarten dient. Bemerkenswert sind die Entdeckungen von über 450 Schmetterlingsarten, seltene Heuschrecken und auch Zauneidechsen, die in dieser natürlichen Oase beheimatet sind.

Galloway-Rinder und ihre Rolle in der Bewirtschaftung

Der Biobauer Diethelm Lilje hält auf den Naturschutzflächen eine Herde von 20 bis 30 Galloway-Rindern. Diese robusten Rinder übernehmen eine wichtige Funktion in der Landschaftspflege durch Beweidung. Durch das Abweiden von aufkeimenden Sträuchern und Bäumen tragen sie aktiv zur Erhaltung der Naturschutzfläche bei und ermöglichen eine reiche Artenvielfalt.

Erhaltung der Biodiversität: Galloways und ihre besondere Ernährung

Ein faszinierendes Merkmal der Galloway-Rinder ist ihre besondere Ernährungsweise. Im Gegensatz zu anderen Rinderrassen meiden sie den Verzehr von Ginster, der für Rinder giftig ist.

Biobauer Diethelm Lilje bietet Rundfahrten an

Um die enge Verknüpfung zwischen ganzjähriger Beweidung und dem Naturschutz einem breiten Publikum näherzubringen, organisiert Biobauer Diethelm Lilje regelmäßig Rundfahrten auf seinem Land. Diese Touren bieten Interessierten die Gelegenheit, das Wechselspiel zwischen Landwirtschaft und Naturschutz hautnah zu erleben und zu verstehen.

Gruppen von 8 bis 12 Personen haben die Möglichkeit, beim Biobauern Diethelm Lilje eine Rundfahrt zu buchen, hier entlang.

Fotos von den Kälbern und ihren Muttertieren

Ein weiteres bemerkenswertes Detail der Galloway-Rinder auf der DBU-Naturerbefläche Wesendorf ist es, dass die Kälber bei ihren Muttertieren bleiben und in der Herde aufgezogen werden.

Fotografie in natürlicher Umgebung: Galloways als Motive

Die Galloway-Rinder stellen nicht nur für Landwirte und Naturschützer eine Bereicherung dar, sondern auch für mich als Fotografen. Die Tiere von Diethelm Lilje sind sehr entspannt, selbst wenn sie Jungtiere bei sich haben. Im Vergleich zu anderen Rinderrassen zeigen Galloways eine bemerkenswerte Gelassenheit, die das Fotografieren sehr erleichtert.

Herausforderungen der Bildbearbeitung

Bei der Fotobearbeitung der Galloway-Rinderbilder liegt die Herausforderung darin, die Struktur des Felles deutlich herauszuarbeiten, ohne dabei eine übermäßig kratzige Textur zu erzeugen. Dies erfordert Fingerspitzengefühl, um die natürliche Erscheinung der Tiere in den Fotos zu bewahren.

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»An apple a day keeps the doctor away«, sagen die Engländer. In Franken wird der Spruch bald lauten: »A Händ vull Aroniabeern jeden Dooch und du hoost ka Blooch.«

Seit 2017 baut der junge Bio-Bauer Lukas Schmitt die viel gepriesene Aroniabeere auf dem elterlichen Hof an. In diesem Jahr habe ich bei der Ernte fotografiert. Und wie schon bei der Möhrenernte von Martin Hänsel in Taucha bei Leipzig, war ich wieder schwer beeindruckt wie schnell das geht. Insbesondere die Erntemaschine hat es mir angetan.

Wie werden Aroniabeeren geerntet?

Diese Frage stellte sich mir, denn die Erntemaschine verschwindet quasi vollkommen im Sträucher GMit einer ganz speziellen Erntemaschine. Die Herausforderung für mich als Fotograf war, wie stellt ich den Ablauf des Erntens  dar, wenn die Erntemaschine quasi vollkommen im Gestrüpp verschwindet.
Zuerst zieht die Maschine die Äste der Sträucher mit den langen Drähten in sich hinein. Gleichzeitig rütteln diese sternförmigen Teile ständig hin und her, dies geschieht so heftig, dass die Beeren abfallen.
Unter den beiden »Wickelwacklersternen« verläuft ein Förderband, worauf die Beeren fallen. Dieses bringt die Beeren hoch auf den hinteren Teil der Erntemaschine und lädt sie in eine bereitgestellte Kiste. Fertig, so einfach ist das.

Zwei reichen aus, um die Erntemaschine zu bedienen. Einer fährt den Traktor und ein zweiter steht hinten auf der Plattform und wechselt die Kisten.

Aroniabeeren sind sehr dunkel

Als Fotograf hat man Motive am liebsten, die weder dunkel noch besonders hell sind. Aroniabeeren sind sehr dunkel. Die Herausforderung besteht nun darin, die Beeren auf einem Foto so wiederzugeben, dass der Betrachter ihre Oberfläche erkennen kann und trotzdem ihr sehr dunkler Blauton erhalten bleibt. Generell gilt in der digitalen Fotografie, eher etwas unter- als überzubelichten. Das liegt daran, weil die hellen Stellen eines Motivs gerne »ausfressen«, so sagen wir Fotografen dazu, wenn man nur noch eine weiße Fläche, aber keine Struktur mehr erkennen kann. Bestes Beispiel sind Wolken, die, wie ausgeschnitten aus dem Himmel wirken.

Dunkle Stellen, wie unsere Aroniabeeren lassen sich in der Bildbearbeitung sehr gut aufhellen, sodass sie plastisch erscheinen. Dies muss man selektiv machen, denn jede Beere bekommt unterschiedlich viel Licht ab. Entsprechend muss ich sie mit unterschiedlichen Werten aufhellen.

Wie schmecken Aroniabeeren?

Frisch vom Strauch schmecken  Aroniabeeren etwas bitterer als Blaubeeren und haben noch eine bittermandelartigen Note dabei. 

Tiefgefrorene oder gefriergetrocknete Aroniabeeren sollen wesentlich süßer und weniger herb schmecken als die frischen Früchte. Selbst kenne ich sie nur frisch vom Strauch, als Saft oder Marmelade.

Welche Inhaltsstoffe sind in Aroniabeeren enthalten?

»Aroniabeeren sind reich an sekundären Pflanzenstoffen, wie den Flavonoiden und phenolischen Säuren. Vor allem die antioxidativ wirkenden Anthocyane und Proanthocyane sind hierbei zu nennen. Diese Stoffe sind für die rote bis schwarze Färbung der Früchte verantwortlich. … Zudem enthalten Aroniabeeren Vitamin C (13,7 mg pro 100 g), Folsäure (20 µg), Zink (0,15 mg) und Eisen (0,9 mg).«

Wo kann man Aroniabeeren kaufen?

Zur Erntezeit im August und September natürlich im Hofladen vom Biohof Schmitt, in Baad bei Neunkirchen am Brand oder im »Biomarkt Vogel« in Lauf, Hersbruck und Eckental.

Lukas Schmitt macht aus den Beeren auch Saft, den es ganzjährig zu kaufen gibt. Aus den Beeren kann man auch Marmelade und Gelee machen und so das tägliche Frühstück bereichern.

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Diese Infos sind für all jene gedacht, die sich schnell und unkompliziert über das Thema (Online-) Marketing informieren möchten.

Was ist ein Newsletter überhaupt?

Faktisch ist ein Newsletter nix anderes als eine Mailing-Liste. D.h., man hat E-Mail-Adressen von Kunden, Freunden, (SolaWi-)Mitgliedern und Interessenten. An die verschickt man E-Mails über ein Mail-Programm. Inhalt kann sein: Angeboten, Neuigkeiten, Informationen rund um den Hofladen, den Hof und seine Bewohner u. v. m.

Rein rechtlich¹ gesehen, darf man dies so nicht mehr handhaben. Die Empfänger müssen sich automatisiert aus der Liste austragen können. Das geht bei einer normalen E-Mail, die ich zugeschickt bekomme, nicht.

Nach den gesetzlichen Vorgaben muss sich ein Interessent oder Empfänger selbstständig und automatisiert ein- und vor allem austragen können. Auf Neudeutsch: »Double Opt In« (= zweimal bestellen). Kennt sicher jeder:

Seine E-Mail-Adresse in ein Formular eintragen

Man bekommt eine E-Mail automatisch mit einem Link zugeschickt

Durch Klicken auf diesen Link bestätigt man die Anmeldung

Abmelden:
Im Newsletter muss ein Link hinterlegt sein, der zu einer Seite führt, auf der man sich aus dem Verteiler austragen kann, dies muss auch automatisiert erfolgen.

Anbieter für den Versand von Newslettern

Da dieser Automatismus mit einer normalen E-Mail Liste nicht machbar ist, gibt es für den Versand von elektronischen Rundschreiben Anbieter, wie zum Beispiel:

brevo

cleverreach

rapidmail

Mit deren Software kann man rechtssichere Newsletter erstellen und versenden. Zudem gibt es statistische Auswertungen. In der Grundversion sind viele kostenfrei.

Für welche Aufgaben eignet sich ein Newsletter?

Ein solcher Kanal ist dazu geeignet, bestehenden Kunden, (SolaWi-)Mitgliedern und Interessenten Informationen per E-Mail zuzuschicken. Bei Hofläden können es aktuelle Angebote sein, Neuigkeiten, Änderung der Öffnungszeiten, u. a. m.

Ein Newsletter ist auf der Reise von einem potenziellen Kunden zu einem tatsächlichen Kunden eher am Ende anzusiedeln. Mit der Anmeldung hat die Person ihr Interesse ja bereits bekundet und wir können hoffen, dass sie auch zum Kunden wird.

Ein Newsletter dient vorrangig zur Kundenbindung.

Vorteile eines Newsletters für Hofläden und Direktvermarkter

Lebensdauer:
Bei den sozialen Netzwerken kann man nicht sicher sein, wie lange sie existieren und welche Hürden die Firmen aufbauen.
Siehe; StudiVZ, Myspace oder Google+.
Eine E-Mail-Adresse benutzen alle und es gibt keinen Dritten, der zwischen uns und dem Empfänger liegt.

Datenhoheit:
Facebook und Co sind in erster Linie Werbeplattformen. Die Daten zu ihren Nutzern bilden ihr Geschäft, und das wollen sie mit niemandem teilen.
Durch E-Mail-Marketing haben sie die Kontrolle, wer wann was erfährt und wie die Reaktionen darauf sind.

Flexibilität:
Die Empfängerliste gehört Ihnen ganz allein. Wenn Sie den Anbieter wechseln wollen, müssen Sie »nur« die Liste als CSV-Datei exportieren und beim neuen Anbieter importieren.

Benutzerfreundlichkeit:
Mit den Jahren hat sich die Bedienung stark vereinfacht. Heute kann jeder ohne Programmierkenntnisse ein Anmeldeformular auf der Webseite einbinden.
Die Anbieter stellen Layouts zur Verfügung, in die man »nur« noch Bilder und Texte einfügen muss. 

Wer noch keinen digitalen Kanal nutzt um seine Kunden über Angebote und Neuigkeiten zu informieren, dem rate ich zu einem Newsletter. Die Alternativen wie Facebook, Instagram und Co sind zeitlich wesentlich aufwendiger und komplizierter in der Handhabung (wenn man sie im Sinne von Werbung und Marketing verwenden möchte)

Wie oft sollte ein Hofladen seinen Newsletter verschicken?

Immer dann, wenn es etwas Neues gibt UND es für den Empfänger einen Mehrwert darstellt. Wie zum Beispiel
• »jetzt im Angebot«
• »Es gibt die ersten Erdbeeren«
• »unsere Öffnungszeiten in den Ferien sind: …«

Zeitlich empfehle ich einen Versand nicht häufiger als einmal die Woche und nicht weniger als viermal im Jahr.

Worauf sollten Biohöfe beim Erstellen eines Newsletters achten?

Wie bei jeder visuellen Kommunikation ist es auch beim Newsletter wichtig, den Leuten nicht die Zeit zu stehlen, mit Informationen und Botschaften, die sie aktuell gar nicht wollen oder benötigen.

Kurz halten ist das Gebot der Stunde.

Beispiel:

»Wir sind noch fleißig dabei unsere Äpfel und Kartoffeln zu ernten. Gott sei Dank hält das Wetter und wir können zügig die Kartoffeln aus dem Boden holen. Gestern haben wir das obere Feld abgeerntet, nächste Woche kommt das untere Feld an die Reihe und dann haben wir es für dieses Jahr geschafft. Wir freuen uns. Ihr könnt ab diese Woche das Kilo Kartoffeln für 2,90 € das Kilo bei uns im Laden kaufen.«

Ein hübscher Zeitfresser Text.

»Ab sofort Kartoffeln aus eigener Ernte im Angebot für 2,90 € / kg«

Kurz und Knapp – Zeit ist kostbar

»Ab sofort gibt es wieder Äpfel und Kartoffel aus eigener Ernte zu kaufen. Wer mehr erfahren möchte, wie die Ernte in diesem Jahr so läuft, klickt hier.«

Längere Texte auf die Webseite stellen und im Newsletter verlinken.

Ein Bild sagt mehr als tausend Worte

Die Information eines Bildes wird vom Gehirn 60.000 schneller verarbeitet als Text.
Quelle

Ein Bild muss nicht erst vom Gehirn entschlüsselt werden, wie ein Text: »Jetzt Äpfel aus eigenem Anbau«

Möglichst immer ein aussagestarkes Bild für jede Information in einem Newsletter verwenden. Und den Text so kurz und knapp wie irgend möglich halten. Wenn es weitere Infos gibt, diese dann auf die Webseite stellen und verlinken. Hierzu eignet sich ein Blog.

Der Beitrag Marketing 08 • Der elektronische Rundbrief – Newsletter erschien zuerst auf der landfotograf.

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Muss ein Hofladen Social-Media-Kanäle unterhalten?

Ein klares Jaein.

Wie ich im Beitrag »Marketing 03 • Offline-Online-Marketing die wesentlichen Unterschiede« schon geschrieben habe: Es ist alles für die Katz, wenn man die Kanäle nicht pflegen kann.

Auch kommt es darauf an, welche Art von Kundschaft man hat oder gerne noch haben möchte.

Welche Ressourcen hat man als Biohof und Hofladenbetreiber?

Gerade für Social Media braucht es viel Zeit und einen langen Atem.

Wenn Sie Stammkunden haben und keine neuen Kunden brauchen, dann können Sie Social Media sein lassen, hier ist ein Newsletter das bessere Werkzeug.

Wer viel Laufkundschaft und vor allem Touristen als Kunden hat, der sollte sich mit Instagram und Co. befassen.

Über Bande spielen – ein konkretes Beispiel für Hofläden

Wenn Ihr Hofladen in einer touristischen Region liegt und unter Ihren Kunden auch viele Touristen sind, dann rate ich zu einem Instagram Kanal und einer Facebook-Seite, die kann man beide gleichzeitig füttern.

Weshalb?

Viele informieren sich über ihre Urlaubsregion auf Instagram oder Facebook.

Angenommen Ihr Hof liegt im Harz, dann suchen Ihre potenziellen Kunden auf Instagram nach den Hashtag #harz #urlaubimharz #ausflugtippsharz. Wenn Sie Bilder aus Ihrer Umgebung und noch besser von Urlaubszielen im Harz posten und darunter dann Hashtags wie #harz #urlaubimharz #ausflugtippsharz setzen, dann gelangen Nutzer auf Ihren Kanal und so zu Ihrem Hofladen.

Höfe bieten viele Motive für Social-Media-Marketing

Im Gegensatz zu anderen Branchen sind Höfe mit Motiven und Themen reich gesegnet. Sie stehen morgens auf, gehen auf die Weide, in den Stall, aufs Feld oder den Gemüsegarten, klick und schon ist ein Foto für einen Post gemacht.

Wichtig – wie oben erwähnt – sind die Hashtags, damit der Post denen angezeigt wird, die sich für Ihre Themen interessieren.

Wie finde ich als Biobauer passende Hashtags?

Ein Beispiel für Hashtags für die Posts von Bauernhöfen

Begriffe verwenden, die das Motiv beschreiben:
#huhn #henne #auge #augen

Synonyme und übergeordnete Begriffe
#tier #federvieh #vogel #nutztier #iris 

Ort
#schweiz #kantonfreiburg #biohofphilipona #stall #hühnerstall #biohof 

assoziative Begriffe
#federn #auge #kopf #blick #strengerblick #hühnerauge

Technisches
#macro #macrofotografie #closeup #nikon #macrolinse #nikkor60mm

Wer Inspiration braucht, dem kann ich die Webseiten
hashtagify
tagsfinder
likeometer.co
empfehlen.

Eine weitere Möglichkeit ist es, seinen Hashtag in Instagram einzugeben und dann zusehen, welche Begriffe die anderen unter ihre Posts mit dem gleichen Motiv verwenden.

Wie viele Hashtags sollte man verwenden?

Als ich 2016 mit Instagram anfing, hieß es ca. zehn Hashtags soll man für einen Post verwenden, aktuell werden 30 empfohlen.

An der Stelle nochmals der Hinweis: Alles rund ums Netz ändert sich ständig. Tipps und Empfehlungen haben daher eine geringe Halbwertszeit. Und was bei dem einen funktioniert, muss beim anderen keine Erfolge bringen.

Nicht jeder Hofladen muss Social-Media-Marketing betreiben

Nur, weil alle Welt von Social-Media-Marketing spricht, muss ein Hofladen nicht zwangsläufig dieser neuen Sau hinterherlaufen.

Hofläden mit Stammkundschaft empfehle ich einen Newsletter anstelle von Social-Media-Marketing. (Wer seine Kunden über Facebook erreicht, der soll damit natürlich weitermachen)

Für Hofläden, die in touristischen Regionen liegen und viele Touristen als Kunden haben, lohnt es sich Instagram auszuprobieren. Ein Jahr sollte man sich damit befassen und den Kanal pflegen.

Der Beitrag Marketing 07 • Braucht ein Hofladen Social Media? erschien zuerst auf der landfotograf.

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oder: Ein Galloway-Rind ist kein Burger

Ich weiß, dass alle Bio-Bauern innen wie außen ihre Tiere lieben und bei ihnen artgerechte Tierhaltung ganz oben steht. Nur die Leute kaufen keine Rinder, sondern Rindfleisch.

Was suchen also Ihre Kunden im Netz?
»Bio-Rindfleisch, ORT«

Und so müssen auch die Inhalte strukturiert sein:
»Hofladen > Bio-Rindfleisch«

Häufig sehe ich folgende Aussagen ganz oben:
»Biohof, artgerechte Tierhaltung«

Und hier mein wichtigster Tipp, für alles was Sie an Werbung und Marketing machen: Blicken Sie aus der Brille Ihrer Hofladen Kunden auf Flyer, Webseiten, Social-Media-Kanäle, etc.

Fragen Sie sich, was Sie tun würden, wenn Sie Ihre Produkte suchen würden. Welche Begriffe würden Sie in die Suchmaschinen eingeben? »Biofleisch« oder »Rinder«, »Kartoffel« oder »Ackern ohne Gift«, »Äpfel« oder »Streuobstwiese« 

Eine Ente kann gut schwimmen, aber nicht schnell laufen.

Jedes Medium hat seine Grenzen in dem, was wir damit an Botschaften vermitteln können, so auch die Webseite eines Biohofes.

Wer im Netz einen Hofladen sucht, wird von einem Foto, auf dem eine Rinderherde auf der Weide steht, eher irritiert sein. Wer Ferienwohnungen sucht, wird von der Innenansicht eines Hofladens auf der Startseite glauben, er wäre hier falsch.

Wer bei Ihnen einkaufen möchte, sucht nicht zwangsläufig auch eine Ferienwohnung.

Wer einen Hofladen sucht, sucht nicht automatisch Informationen über artgerechte Tierhaltung.

Deshalb ist es wichtig, dass für den Nutzer sofort klar wird, wo er gelandet ist, und ob er hier richtig ist.

Man kann dies auf unterschiedliche Arten lösen.

• Jedes Angebot bekommt seine eigene Webseite:
  • unser-hof.de, unser-hofladen.de, unser-online-shop.de, unsere-fewos.de
• oder eine eigene Subdomain¹
  • Domain: unser-hof.de,
    • Subdomains: hofladen.unser-hof.de, online-shop.unser-hof.de, fewos.unser-hof.de
• dritte Möglichkeit: Unterseiten für die unterschiedlichen Angebote anlegen und diese auf der Startseite so darstellen, dass der Nutzer sofort erkennt, was er anklicken muss, damit er zum gewünschten Angebot kommt.

Welche Erwartungen haben die Besucher der Webseite eines Hofladens?

Die Leute haben ein Bedürfnis weshalb sie auf Ihre Seite gekommen sind (bzw. die Suchmaschine ihnen Ihre Seite aufgelistet hat), und dieses muss auch erfüllt werden.

Übersichtlichkeit – Klarheit – Information

Um Tante »Google« kommen auch Biohöfe nicht herum.

Auch wenn wir eine super moderne, technisch 1a Webseite haben mit Suchmaschinen optimierten Inhalten, nutzerfreundlich aufgebaut, alles suppi-tuppi klasse, braucht ein Hofladen einen Eintrag bei Google mit einer Google Webseite.

Das Ganze nennt sich »Google-My-Business.«

Man kann es relativ einfach selbst einrichten – auch hier gilt, um das letzte Quäntchen Leistung herauszuholen, sollte ein Fachmann drüberschauen.

Google-My-Business beinhaltet:

• einen Eintrag auf Google-Maps

• eine eigene Webseite,

• die Business-Site beinhaltet einen Blog

• es gibt eine monatliche Auswertung:

• Anzahl der Klicks
• über welche Suchbegriffe die Nutzer auf die Seite gekommen sind
• von welchen Endgeräten aus zugegriffen wurde
• aus welchen Ländern
• welche Daten abgerufen wurden (Wegbeschreibung)

Der Beitrag Marketing 06 • Die Webseite – Der digitale Wolpertinger erschien zuerst auf der landfotograf.

Diese Infos sind für all jene gedacht, die sich schnell und unkompliziert über das Thema (Online-) Marketing informieren möchten.

Wie im Kapitel »Marketing 04 • Online-Marketing: vom Gejagten zum Sucher« erklärt, kommt es heute darauf an, von den Kunden gefunden zu werden. Dafür gibt es Suchmaschinen, die Suchfunktionen in den sozialen Medien und auf den verschiedenen Plattformen wie YouTube.

Die Suchmaschine – die neue Göttin

Heute suchen uns die Kunden (Suchmaschine) und deshalb muss auch unser Hofladen im Netz gefunden werden können.

Wenn jemand für Ihre Region die Suchbegriffe:

»Hofladen, NAME DER REGION / ORT« eingibt – an welcher Stelle in den Suchergebnissen landet Ihre Webseite?

Wenn Ihr Hofladen unter den ersten zehn, besser fünf Treffern steht, dann passt alles.

Wenn nicht, dann sollte nachgebessert werden.

Nur, wie geht das?

Hier gibt es zwei Begriffe: »SEO« und »Content«.

SEO bedeutet, dass wir unsere Webseite für die Suchmaschine attraktiv machen. Denn die sitzt zwischen uns und unserem Kunden.

Und damit sie unserem Hofladen wohl gesonnen ist, müssen wir dieser neuen Gottheit Opfergaben bringen, die nennt man auf Neudeutsch: »Content«.

Wie funktioniert eine Suchmaschine?

Hier heißt das Zauberwort: »Algorithmus«.

Der Algorithmus umfasst die Regeln, nach denen unsere Webseite von Plattformen und Suchmaschinen bei bestimmten Suchbegriffen gelistet wird. Diese Regeln werden von den Firmen – egal ob Google oder Facebook – ständig geändert.

Wenn wir in einem hart umkämpften Markt unterwegs sind, dann sollten wir uns damit befassen. Als Hofladen Besitzer haben wir es einfach, denn hier ist die Konkurrenz meist überschaubar.

Dennoch ist es notwendig, die Webseite so aufzubauen und mit Inhalten zu füllen, dass sie auch unserem potenziellen Kunden bei seiner Suchanfrage gezeigt wird und – ganz wichtig – das sie nutzerfreundlich ist.

Was das genau bedeutet, beschreibe ich im »Marketing 06 • Die Webseite – Der digitale Wolpertinger«.

Auch Tante »Google« hat Stress

Google hat sich gegenüber allen anderen Suchmaschinen durchgesetzt und ist in Deutschland mit 86,03 % (Stand 09.2020)¹ Marktführer. Wir sehen Google als eine allmächtige Datenkrake an, um die wir nicht herum kommen.

Stimmt – nicht ganz.

Auch Tante »Google« muss zusehen, dass sie ihren ersten Platz hält. Und das tut sie, indem sie den Nutzern die Webseiten auflistet, die den Inhalt haben, den der Nutzer sucht.

Wenn ich »Hofladen« eingebe, dann weiß Google, wo in etwa ich bin, und bezieht diese Angabe in das Ergebnis mit ein.

Gebe ich noch den Ort an, dann gibt Google andere Treffer aus.

Einfach mal ausprobieren.

Ziel ist es nun, dass Google bei beiden Suchanfragen unseren Hofladen ganz oben listet.

Generell gilt:

• die Webseite muss technisch auf dem neuesten Stand sein
• sie muss für mobile Endgeräte optimiert sein (responsiv)
• sie muss unter HTTPS laufen (sicheres Hypertext-Übertragungsprotokoll)
• Die Suchbegriffe, nach denen wir gefunden werden sollen, müssen sowohl in den sichtbaren Inhalten (Texte, die ein Nutzer lesen kann) als auch in den unsichtbaren (Metadaten) hinterlegt sein.
• Es gibt noch zig weitere Faktoren, die berücksichtigt werden können, damit die Suchmaschine unsere Webseite oben listet. Diese alle zu behandeln, würde an dieser Stelle zu weit führen.

Der Beitrag Marketing 05 • Die Suchmaschine – die neue Göttin erschien zuerst auf der landfotograf.

Diese Infos sind für all jene gedacht, die sich schnell und unkompliziert über das Thema (Online-) Marketing informieren möchten.

Früher jagten wir, heute müssen wir zusehen, gefunden zu werden

Im analogen Marketing war und ist es noch so, dass man seine Produkte anpreist und zusieht, dass diese Informationen an die Zielgruppe gelangen. Die Firmen jagten den Menschen hinterher und schossen mit Werbespots, Anzeigen, Radiowerbung und Plakaten auf sie.

Dies wurde anfänglich so ins Netz übernommen.
Auf den Webseiten der Zeitungen, Blogs und Foren haben die Firmen Werbebanner geschaltet. 

Dann kamen die Ad-Blocker. Aus die Maus. Das Geschäftsmodell funktionierte so nicht mehr.

Dies war und ist auch ein Grund, weshalb den Redaktionen und Zeitungsverlagen das Geld ausgeht. Während bei gedruckten Zeitungen die Auflage der entscheidende Faktor für die Höhe der Kosten für eine Anzeige ist, ist es im Netz, wie oft die Anzeige erscheint oder ob jemand sie anklickt. Hier gibt es unterschiedliche Preis-Modelle. Nur, wenn die Anzeige durch Ad-Blocker erst gar nicht geladen wird, erscheint sie nicht und kann nicht geklickt werden und es gibt kein Geld für den Webseitenbetreiber. 

Die Kunden suchen im Netz unsere Produkte

Die Menschen kaufen nach wie vor ein, und ebenso produzieren Firmen Produkte.
Wie das eine zum anderen kommt, hat sich durch die Digitalisierung um 180° gedreht.

Die Kunden suchen im Netz, informieren sich und kaufen auch dort.

Und hier setzt die neue Art des Marketings an. Die Firmen stellen Informationen ins Netz, bei denen sie davon ausgehen, dass die Leute danach suchen. Diese Art nennt sich »Content-Marketing«. Content steht hier für »Inhalt mit einem Mehrwert für den Leser / Kunden«

Beispiel Nikon.

Früher reichte es, wenn Nikon eine Broschüre über eine neue Kamera drucken ließ, in Fachzeitschriften Werbeanzeigen schaltet und sie auf Messen und Veranstaltungen vorstellte.

Heute werden zudem aufwendige Videos produziert, was das tolle Gerät alles kann und wie es zu bedienen ist. Influencer bekommen die Kamera vorab zugeschickt, sie testen sie und erstellen Videos und Blog-Artikel. So entsteht »Content«, der von den Suchmaschinen ausgelesen wird, und Nutzern, die die entsprechenden Suchbegriffe eingeben, angezeigt wird.

Ziel der Firmen ist es nun, möglichst viele Inhalte ins Netz zu bringen, damit die Suchmaschinen und Portale wie YouTube diese den potenziellen Käufern anzeigen.

Man spricht hier von Outbound- und Inbound-Marketing.

»Outbound« bedeutet in etwa »ausfahrend«

»Inbound« meint »eingehend«

Inbound-Marketing für Hofläden – muss das sein?

In der realen Welt muss unser Hofladen nach wie vor klassische Werbung machen:

• Flyer verteilen,
• Anzeigen schalten,
• Gruppen einladen,
• Aktionen und Veranstaltungen machen,
• Angebote bewerben,
• u. a. m.
Dies findet alles offline statt.

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Diese Infos sind für all jene gedacht, die sich schnell und unkompliziert über das Thema (Online-) Marketing informieren möchten.

Im Artikel: »1.000 Jahre Werbung – die Entwicklung des Marketings« habe ich die rasante Entwicklung von Werbung und Marketing thematisiert.
Bis in etwa zum Jahre 2000 waren die Möglichkeiten was Werbung und Marketing angeht noch übersichtlich. Durch die fortschreitende Digitalisierung aller Lebensbereiche in den letzten Jahren haben sich die Möglichkeiten vervielfacht.
Hier ein Überblick über die wesentlichen Unterschiede.

Die Grundausstattung an Werbemitteln

In der analogen Welt benötigte ein Hofladen

• Türschild
• Plakat
• Flyer, Wurfzettel
• Visitenkarte
• ab und an eine Anzeige in der örtlichen Zeitung

In der digitalen Welt kommen plötzlich noch dazu:

• Webseite
• Newsletter
• Social-Media-Kanäle
• Google-My-Business Eintrag

Abgesehen von der Zunahme an weiteren Möglichkeiten, sind die digitalen Kanäle auch wesentlich zeitaufwendiger was Aufbau und Pflege angeht. Hinzu kommt noch, dass sich Formate, Einstellungen, Oberflächen etc. bei Facebook, WordPress, Google und Co. in kurzen Zeitabständen ändern.

Das kann man alleine nicht mehr stemmen, wenn man noch Kühe melken, ackern, ernten – und die Formulare für die Ämter ausfüllen muss.

Viele Firmen stocken ihre Marketing-Abteilung auf, denn die digitalen Medien haben die analogen Medien (noch) nicht ersetzt und sind weitaus zeitaufwendiger.

Und auch unser Hofladen muss in der digitalen Welt präsent sein.

Wer sich ein wenig mit den Neuen Medien befasst hat, merkt: Es bedarf Zeit und Wissen, um damit auch Erfolg zu haben.

Ein neuer Berufszweig hat sich etabliert

Und so geht es allen. 

Weder der Friseur noch der Bauer oder der Gastwirt kann ständig auf Instagram und Co aktiv sein oder alle paar Wochen einen elektronischen Rundbrief schreiben, mit Bildern füllen und verschicken. Von der Beantwortung der E-Mails und der Moderation der Kommentare unter den Posts ganz zu schweigen.

Und hier hat sich ein neuer Arbeitsmarkt entwickelt: der virtuelle Assistent.

Über verschiedene Portale im Netz kann man für jede Aufgabe stunden- oder projektweise Leute engagieren, die Spezialisten auf ihren Gebieten sind.

Einfach in die Suchmaschine eingeben:, »virtueller Assistent« oder »persönlicher Assistent« und schon wird man fündig.

Eine andere Möglichkeit, an Experten in Webseiten-Erstellung, Fotobearbeitung, Videoschnitt oder Texten zu kommen, sind die zwei Portale Xing und LinkedIn. Hier kann man durch die Suchfunktion schnell Profile finden und in Kontakt treten.

Es gilt:

• die Möglichkeiten zu überblicken
• zu überdenken, welche dieser Kanäle macht für mein Unternehmen Sinn
• Was macht die Konkurrenz?
• Was passt zu mir / meinen Unternehmen / meinen Produkten?
• Welche Ressourcen habe ich?
• Was kann ich selbst machen?
• Was muss ich auslagern (Stichwort: Virtuelle Assistenten)?

Und für wen das noch zu viel Umstand ist, der kann auch mich beauftragen, um ein Projekt, wie zum Beispiel Neugestaltung der Webseite, abzuwickeln. 

Ich kann sowohl mit dem Programmierer, dem Illustrator, Texter, Videografen, SEO-Spezialisten in ihrer Fachsprache kommunizieren.

Sie haben nur einen Ansprechpartner: mich.

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